Don Papa Rum Cherry Casks

Der Don Papa Cherry Casks stammt von der philippinischen Vulkaninsel Negros Occidental, wo in der Region «Sugarlandia» seit jeher hochwertiges Zuckerrohr angebaut wird. Hier, an der Westküste unweit des Vulkans Canlaon, liegt die La Tondeña Distilleria, in der Don Papa seine Rums herstellt. Benannt ist die Marke nach Colonel Dionisio Magbuelas, genannt «Papa Isio», einem philippinischen Revolutionskämpfer. Der Cherry Casks Rum eignet sich hervorragend für gemütliche Abende, als Digestif nach dem Essen oder als besonderes Geschenk für Rum-Liebhaber, die gerne Neues entdecken.

Gewonnen aus Melasse, reift dieser Rum zunächst vier Jahre in ex-Bourbon-Fässern, bevor er weitere 18 Monate in vier unterschiedlichen Sherryfässern verbringt: ex-Palo Cortado, ex-Fino, ex-Cream und ex-Pedro Ximénez. Diese aufwendige Fassreifung verleiht dem Rum in der Nase ein trockenes, leicht nussiges Bouquet, das sich am Gaumen zu vollmundigen, fruchtigen Kirschnoten entfaltet – ein Charakterzug, der dem Rum seinen Namen gibt. Der Abgang präsentiert sich wunderbar weich und lang anhaltend. Handwerklich in kleinen Mengen produziert, zeigt jedes Fass seine eigene Note. Am besten geniesst man den Don Papa Cherry Casks pur im Tumbler-Glas, leicht temperiert, oder als Begleiter zu dunkler Schokolade und getrockneten Früchten – ein Rum für alle, die die Vielfalt der Don Papa Rum-Familie zu schätzen wissen.