The Macallen Rare Cask 2023 Release

The Macallan Rare Cask 2023 Release ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der schottischen Region Speyside – einer der traditionsreichsten Whisky-Regionen der Welt. The Macallan steht seit jeher für aussergewöhnliche Sherry-Fasslagerung, und der Rare Cask bringt diese Handwerkskunst auf den Punkt: ein Whisky mit Charakter und Tiefe, ideal für besondere Momente und für alle, die sich mit einem seltenen Tropfen etwas gönnen möchten.

In der Nase zeigen sich sanfte Vanillenoten, Rosinen sowie frischer Apfel, Zitrone und Orange. Am Gaumen entfaltet sich zunächst eine intensive Rosinen-Süsse, gefolgt von Vanille- und Schokoladennoten mit einem Hauch von Zitruszesten. Der Abgang ist lang, reichhaltig und samtig. Möglich wird dieser Charakter durch die aufwendige Fassauswahl: The Macallan arbeitet mit spanischen Partnerbetrieben zusammen, die über umfassende Kompetenz im gesamten Herstellungsprozess der Fässer verfügen – von der Auswahl der Eichenbäume in den Wäldern Nordspaniens über das Fällen, Schneiden und Trocknen der Dauben bis zur Fertigstellung der Seasoned Casks. Nach der Lufttrocknung im Süden Spaniens werden die Fässer während 18 Monaten mit Sherry gefüllt, bevor sie nach Schottland gebracht werden, um dort mit dem frischen Destillat von The Macallan, dem «New Make Spirit», befüllt zu werden. Dieser Rare Cask eignet sich hervorragend zur Degustation nach dem Essen, begleitet von dunkler Schokolade oder getrockneten Früchten, und lädt dazu ein, sich Zeit für seinen vielschichtigen Charakter zu nehmen.